12/07/2016

Punjena pileća prsa

By Gastrodiva -

Za sve one koji vole piletinu evo još jednog zanimljivog recepta. Punjena pileća prsa, jednostavno za pripremu i jako ukusno.

Sastojci:

  • 3-4 pileća fileta
  • 1 jaje
  • 1 crveni luk
  • 2 mrkve
  • 100 gr svježeg sira
  • 100 gr sira gaude
  • peršin
  • 3 češnja bijelog luka
  • 1 mala žlice senfa

Priprema:

Na malo maslaca i maslinovog ulja dinstajte sitno sjeckani crveni luk. Kad se on spari dodajte sitno sjeckani bijeli luk i peršin te kad malo puste miris uklonite s vatre. Minutu, dvije kasnije dodajte senf, malo soli i papra i jedno jaje. Dobro promiješajte te dodajte naribanu gaudu i svježi sir. Pileća prsa zarežite pri vrhu i napravite udubinu da dobijete džepić u koji ćemo stavljati smjesu. Sa malom žličicom (bolje bi bio špricu) napunite udubinu u pilećim prsima, u sredinu stavite pola kuhane mrkve (mrkva treba biti tanka i duga) te čaćkalicom zatvorite punjena prsa. Možda vam ostane smjese za punjenje, nikako je ne bacajte, nego s njom premažite piletinu prije pečenja. Za ukras može i koja mala cherry rajčica.

U vatrostalnu posudu stavite jednu malu limenku pelata koje ste prije prodinstali na jednom crvenom luku te malo bijelog luka i peršina. Na to stavite punjena pileća prsa, prekrijte folijom i pecite 40 min. na 200  ˚C. Zatim dignite foliju i pecite još dvadeset minuta. Vruća prsa izrežite i poslužite sa nekim prilog po želji.



Leave a Reply