12/11/2016

Punjena pečena bundeva

By Recepti -

Bundeva je niskokalorično povrće koje je puno vitamina, minerala i lako je probavljiva. Unatoč svemu tome, često je zanemarena u redovnoj prehrani. Nakon lazanja od bundeve, evo jednog jako zanimljivog recepta za punjenu bundevu.

Sastojci:

    • 1 bundeva (veličina oko 3 kg)
    • 30 gr maslaca
    • 1 žličica crvene paprike
    • 2 češnja češnjaka
    • 150 gr kobasice
    • 200gr bijelog pilećeg mesa
    • 1 žlica maslinovog ulja
    • 1 glavica luka
    • 1 crvena paprika
    • 750-800 ml pilećeg temeljca (juhe)
    • malo šafrana
    • 200 gr  riže
    • 150 gr narezane rajčice
    • 40 gr zamrznutog graška
    • sol
    • papar

Priprema:

Bundevu dobro oprati te na vrhu nožem izrezati poklopac. Otvoriti bundevu, te pokupiti velikom žlicom sve sjemenke iz unutrašnjosti bundeve i sa poklopca. Otopiti maslac, dodati sitno narezani češnja, papriku, sol i papar te smjesom namazati unutrašnjost bundeve. Staviti bundevu u pećnicu koju smo prethodno zagrijali na 180˚C na sat vremena. Nožem se može provjeriti kada je bundeva pečena (ukoliko nož lagano prolazi kroz stjenku bundeve).

U međuvremenu narezati kobasicu i piletinu, zatim kobasicu lagano popržiti na ulju. Izvaditi iz tave, te na istu masnoću lagano popržiti piletinu koju smo prethodno narezali. Kada je piletina poprimila lijepu žutu boju staviti je u posudu sa prženom kobasicom.

Nakon toga u tavu dodati sitno nasjeckan luk, lagano popržiti te potom dodati češnjak i crvenu papriku. Kada osjetite miris paprike dodati i rižu, pržiti sve zajedno na laganoj vatri dok ne “zastakli” te zatim polako dodavati pileći temeljac u koji ste prethodno dodali malo šafrana. Kada je riža skoro gotova, dodati rajčicu, kobasicu, piletinu te grašak i narezani peršinov list.

Pečenu bundevu puniti sa smjesom od riže, poklopiti sa poklopcem od bundeve i staviti u pećnicu na 20-ak minuta. Kada je pečena bundeva gotova, ostavite je 10 minuta da odstoji, te je prije posluživanja po želji možete začiniti (nakapati) sa polovinom soka od limuna.

U slast!

www.ruza123-cooking.blogspot.com.au



Leave a Reply