12/02/2016

Prženo tijesto

By Tea -

przeno tijesto

Idealan dodatak uz paštete, ovo talijansko jelo koje u pokrajini Modena nazivaju prženi njoki se priprema od brašna, kvasca, masti i soli. U Bologni se nazivaju pržena tijesta a u Parmi prženi kolači…..uvijek se radi o istom receptu sa malim varijacijama.

Sastojci:

  • 500 gr brašna
  • 2 žlice masti
  • 1 kockica svježeg kvasca
  • ½ čajne žličice šećera
  • 1 čajna žličica soli
  • malo vode
  • ulje za prženje

Priprema:

U čaši promiješati svježi kvasac sa malo tople vode i ½ čajne žličice šećera, te ostaviti 10-ak minuta da odstoji. U zdjelu dodati sve sastojke, kvasac, te postupno dodavati malo vode tako da se smjesa ne lijepi za podlogu. Ostaviti da odstoji najmanje pola sata prekriveno i blizu izvora topline. Razvaljati tijesto na 6-8 mm debljine, rezati pravokutnike (ili oblike po želji), te pržiti u vrelom ulju.



Izvor: www.ideericette.it

Leave a Reply