12/04/2016

Popečci od blitve

By Recepti -

popeci_od_blitve

Recept za ove lijepe popečke od blitve sa umakom od gljiva nam je poslala Maja Šiško.

Jelo može biti posluženo kao toplo predjelo ili glavno jelo…uz meso ili bez. Meni osobno se jako svidjela ova kombinacija s umakom jer daje sočnost jelu a ujedno i obožavam gljive pa mi meso nije bilo potrebno , ali tko voli neka slobodno posluži i meso..uglavnom brzo, fino i pozitivno bombastično za svaku priliku, društvo, piknik ili jednostavno brzinsko jelo…sve u svemu treba probati!

Sastojci:

  • 1 kg blitve
  • 1 jaje
  • 2 češnja češnjaka
  • 40 dag sira ( gaude, podravca, edamaca…)
  • 10-15 dag feta sira
  • sol
  • papar
  • krušne mrvice

Sastojci za paniranje:

  • brašno
  • jaje
  • krušne mrvice

Sastojci za umak od gljiva: 

  • 1 glavica crvenog luka
  • 250 dag šampinjona
  • sol
  • papar
  • crvena paprika
  • 1 žlica brašna
  • 2 žlice kiselog vrhnja

Priprema:

Blitvu oprati i prokuhati u vodi, dobro ocijediti i narezati na sitnije komadiće. Dodati sol, papar, jaje, ribani sir, feta sir, protisnuti češnjak i krušne mrvice. Krušne mrvice dodavati do željene gustoće smjese jer je smjesa dosta “gnjecava”.

Smjesu dobro izmiješati i oblikovati popečke. Klasično ispanirati u brašno, jaje i krušne mrvice. Ja sam koristila integralno brašno i krušne mrvice jer inače samo to koristim ali naravno može i s bijelim brašnom i klasičnim krušnim mrvicama. Oblikovane popeče ispržiti s jedne i druge strane do smeđe zlatne boje. Staviti na papirnate ručnike – salvete da upije višak masnoće.

Za umak od gljiva izdinstati glavicu luka, dodati šampinjone izrezane na šnitice i izdinstati dok sve ne omekša. Dodavati postepeno začine, brašno razmućeno u vodi i na samom kraju 2 žlice kiselog vrhnja.

Leave a Reply