12/09/2016

Pohani šampinjoni

By Gastrodiva -

Ako volite pohano meso, a rijetki su oni kojima takav način pripreme jela nije omiljen, onda će vam se zasigurno i svidjeti gljive pripremljene na sličan način. Ipak pohano meso ili povrće, zbog svoje kalorične vrijednosti nije preporučljivo često spremati, ali poneki izlet nije tako strašan grijeh posebno što gljive sadrže puno vode te su malo laganije od ostalih pohanih namirnica.

Sastojci:

  • ½ kg gljiva
  • 10 dkg  sira gaude
  • 100 dkg  šunke za pizzu
  • malo peršina
  • papar, crvena paprika
  •  smjesa za pohanje


Priprema:

Gljive očistite sa nekom četkicom, nemojte ih prati, posebno ako ih ne mislite odmah spremati te odvojite peteljke od glave gljive (peteljke možete iskoristiti za umak za tjesteninu ili za krem juhu od gljiva).

Sitno nasjeckajte sir, šunku, dodajte papar, crvenu papriku, sitno sjeckani peršinin te dodajte malo bosiljka po želji. S tim napunite sredinu šampinjona, te ih pričvrstite čačkalicom.

Gljive stavite u brašno, zatim u jaja te na kraju u smjesu za paniranje. U prezlu (krušne mrvice) možete dodati sjemenke suncokreta, lana i sezama. Panirane gljive stavljajte u vrelo ulje te nakon par minuta prženja stavite na kuhinjski papir da se upije višak masnoće. Pohane gljive složite na rikolu i poslužite.



Leave a Reply