12/11/2016

Pogača sa kupusom i kobasicama

By Recepti -

kupus_pogaca

Dijana Ademović nam je poslala recept za pogaču punjenu kupusom i kobasicama.

Sastojci za tijesto:

      • 500 g brašna
      • 2 žličice instant kvasca
      • 2 žličice soli1 ravna žlica šećera
      • 1 dl ulja
      • 2 dl jogurta
      • 1 jaje

Sastojci za nadjev:

      • 300-400 g kupusa
      • po ukusu soli i papra
      • 250-300 g kobasice po izboru

Sastojci za premaz:

      • 1 jaje
      • po želji sjemenki sezama za posipanje

Priprema:

      • Prosijati brašno, staviti u njega sve sastojke, pa uz dodavanje tople vode umijesiti meko tijesto. Ostaviti na toplom da raste. Za to vrijeme, narendati kupus, ispržiti, posoliti, popapriti. Naraslo tijesto podijeliti na dvije lopte.
      • Tepsiju nauljiti i obložiti pekarskim papirom. Jednu loptu razvući oklagijom u veličini pleha i položiti u tepsiju. Premazati koru nadjevom od kupusa, pa rasporediti kolute kobasice.
      • Razviti drugu koru, pa sjekačem napraviti 4 zareza ( kao na slici u galeriji).
      • Nastaviti dalje, na sve četiri strane i napraviti 7-8 zareza.
      • Provlačiti tijesto kroz rezove, kao na slici.
      • Završiti prvi red, a potom “isplesti” tijesto i na preostale tri strane.
      • Koru pažljivo prebaciti u tepsiju i ostaviti da odmara. Ugrijati pećnicu, pa premazati pogaču umućenim jajetom i posuti sjemenkama sezama. Peći da lijepo porumeni. Poslužiti uz sir i jogurt.


Leave a Reply