12/03/2016

Pogača by D

By Recepti -

pogaca sa sjemenkama

Dijana Ademović nam je poslala recept za ovu prekrasnu pogaču.

Sastojci za tijesto:

    • 550 g brašna
    • 2 žličice soli
  • 1 žlica šećera
  • 2 žličice suhog kvasca
  • 1 šoljica ulja
  • 1 šolja kiselog mlijeka
  • 1 jaje
  • po potrebi tople vode

Za premazivanje:

  • malo krem-margarina
  • 1 jaje

Za posipanje:

  • malo sezama i kima
  • malo kukuruznog griza
  • malo lanenih sjemenki

Priprema:

Brašno prosijati i dodati  sol, šećer i kvasac. Viljuškom umutiti jaje, dodati ulje i kiselo mlijeko, pa smjesu dodati brašnu. Pomalo dodajući toplu vodu, umijesiti mekano tijesto. Ostaviti da se udvostruči.  Podijeliti tijesto na šest lopti, tri veće i tri manje.

Razvući veće tri lopte u korice i premazati krem-margarinom. Složiti jednu na drugu, razvući još malo oklagijom na veličinu tepsije, pa je, u njoj isjeći na osam dijelova, od sredine prema ivici, ali ne do kraja (ostaviti oko 1 cm).

Zarezati svaki trokut u sredini, pa provlačiti, naizmjenično krajeve kroz zareze. Jedan trougao provući dvaput odozdo nagore, drugi odozdo prema dole (kao na slikama u galeriji).

Vratiti latice prema ivici tepsije.

Sad razvući dvije manje lopte, premazati, složiti jednu na drugu i razvući koru koju stavimo u sredinu tepsije. Ponoviti postupak kao sa prvom korom, samo latice sada vraćati između onih u prvom redu.
Posljednju loptu podijeliti na šest loptica i isplesti kolačić kao na slici i postaviti u sredinu tepsije.

Ostaviti pogaču da odmara, premazati umućenim jajetom i posuti sjemenkama i kukuruznim grizom. Peći pogaču u zagrijanoj rerni do zlatne boje.



Leave a Reply