Povijest pite seže u stariju povijest. To znamo iz tog razloga što su drevni Egipćani čuvali evidenciju o njihovoj gastronomskoj praksi gdje je i uključena i pita.  Egipćani su svoje pite ispunjavali sa sastojcima kao što su: med, voće i orasi.  Danas se pite rade od sira te od svih vrsta voća, pa čak i mesa te na različite načine. Važno je da je tijesto prhko sa slatkim ili slanim nadjevom.

Ovaj nam recept sa šljivama dolazi iz Njemačke.

Sastojci

• 1 kg šljiva (bistrica)
• 4 jaja
• 25 dag šećera u prahu
• vaniliji šećer
• naribana limunova korica
• 0,5 dl likera od jaja
• 25 dag brašna
• 10 dag maslaca
• 1/2 praška za pecivo

Mrvice za posipanje:

• 12 dag maslaca
• 15 dag brašna
• 10 dag šećera
• malo cimeta

Izvaljamo tijesto koje ne bi smjelo biti ni previše mekano ni pre tvrdo. Ostavimo ga u hladnjaku 30 minuta.

Priprema:

Tijesto izvaljamo te obložimo njime kalup za pite. Pospemo po njemu narezane šljive.
Hladan maslac se nareže na listiće i brzo vrhovima prstiju izgnječi s brašnom i šećerom u mrvice, ne smije se  mijesiti u glatko tijesto, mora ostati mrvičasto i ne dobro izmiješano.
Pospite ga po šljivama i stavite u pećnicu. Peći na 200 C 20 minuta. Kad dobije zlatnu boju izvaditi, preokrenuti kolač i po želji posuti šećerom u prahu.

vezani članci:

1. Pita od šljiva Šljive su voće koje je dosta neutralnog okusa te...
2. Pita sa jabukama i sirom Tijesto: • 200 gr brašna • pola praška za...
3. Bijela pita Za pripremu ovog kolača treba izdvojiti malo više vremena,...
4. Pita od jogurta Ovaj kolač možemo slobodno nazvati brzi kolač, jer je...
5. Pita od šampinjona i pilećeg mesa Sastojci: • 500 gr kora za pite • 500...