12/04/2016

Pita od šljiva

By Recepti -

pita_od_sljiva

Recept za pitu od šljiva u pripremi vegetarijanskog restorana Markovega – Split.

Sastojci za tijesto:

    • 300 gr integralnog brašna EKOZONA
    • prstohvat soli
    • 3 žlice smeđeg šećera
    • 1 žličica praška za pecivo bez aluminija
    • 150 gr bio margarina (ili omekšalog maslaca)
    • 1,5 dl Soya De jogurta natur

    Umijesiti tijesto od gore navedenih sastojaka i podijeliti ga na dva dijela. Na pobrašnjenu površinu (brašno tip 850 EKOZONA) razviti jednu koru. Prebaciti koru u nauljenu tepsiju dimenzija 20x30cm i zapeći na temperaturi od 180 ºC oko 15 minuta. U međuvremenu napraviti nadjev, a ostatak tijesta staviti u hladnjak. Pripremljeni nadjev rasporediti preko prve kore i prekriti sa drugom korom. Staviti u pećnicu zagrijanu na 180ºC oko 30 minuta. Ostaviti pitu da se ohladi i tek onda rezati i servirati.


    Nadjev:

    • 1 kg odkoštičenih šljiva
    • prstohvat soli
    • 2 žlice bio margarina
    • 1 kesica vanilija šećera
    • korica limuna
    • 3 žlice smeđeg šećera
    • 5 žlica krušnih mrvica

    Na rastopljenom bio margarinu pirjati šljive. Dodati sol, poklopiti i na laganoj vatri pustiti da omekšaju. Potom dodati smeđi šećer i pirjati još 5 minuta da višak tekućine ispari. Ukloniti sa vatre, dodati naribanu limunovu koricu, vanilija šećer i krušne mrvice. Prebaciti u drugu posudu i ostaviti da se ohladi.

    Mia Šoškić – vlasnica restorana Makrovega
    Facebook Makrovega

    

Leave a Reply