12/10/2016

Pita od šampinjona i pilećeg mesa

By Gastrodiva -

Sastojci:

    • 500 gr kora za pite
    • 500 gr šampinjona
    • 500 gr pilećeg mljevenog mesa
    • 1 crveni luk
    • 3 kisela vrhnja
    • 4 jaja
    • 2 žlice brašna ili gustina
    • 2 dcl vrhnja za kuhanje
    • 2 dcl mineralne vode
    • 1 dcl bijelog vina
    • malo senfa
    • sol, papar, crvena paprike
    • bijeli luk, peršin

Priprema:

U prvu posudu na malo ulja dinstati sitno narezani crveni luk, te kada se spari dodati na listiće narezane šampinjone. Dinstati na laganoj vatri uz povremeno miješanje, te dodati jedan češanj sitno narezanog bijelog luka, malo peršina i zaliti sa decilitar bijelog vina. Sve zajedno kuhati još 10-ak minuta dok vino ne ispari i dodati vrhnje za kuhanje promiješano sa  brašnom ili gustinom. Kada prokuha, nakon minutu do dvije ukloniti sa vatre,

U drugu posudu na malo ulja staviti mljeveno pileće meso, dodati sol, papar, crvenu papriku i senf, te ostaviti da se dinsta na laganoj vatri oko 10 minuta. Potom ukloniti sa vatre i kada se malo ohladi dodati jedno kiselo vrhnje izmiješano sa jednim jajem.

U uljem premazanu posudu za pečenje staviti dvije kore, premazati s uljem, potom staviti jednu koru, pola nadjeva od šampinjona, jedna kora, premazati uljem, jedna koru i nadjev od piletine. Prekriti sa korom, premazati uljem,  kora i na nju drugu polovicu nadjeva od šampinjona.
Na kraju prekriti sa dvije kore, pitu razrezati na kvadrate i preliti sa smjesom od 3 jaja, 2 kisela vrhnja i dva decilitra mineralne vode. Peći na 180-200 ˚C oko 45 minuta.



1 Comment

Comments 1 - 1 of 1First« PrevNext »Last
  1. +3

    A sta da radimo sa senfom?

    1. 0

      Dodati kod dinstanja mljevenoga mesa. Sada ćemo dodati u receptu, greška se dogodila tijekom pisanja.

    2. 0

      senf se ubaci u piletinu i dinsta se 10 min.

Comments 1 - 1 of 1First« PrevNext »Last

Leave a Reply