12/09/2016

Pita od jabuka, šljiva i rogača

By Recepti -

Tijesto za pitu:

  • 40 dg oštrog brašna
  • 10 dg smeđeg šećera
  • 1 kiselo vrhnje
  • 25 dg maslaca
  • 2 žumanjka
  • 2 vanilija šećera
  • 1 prašak za pecivo
  • naribana korica jednog limuna

Brašno, šećer, vanilija šećer prašak za pecivo, naribanu koricu limuna i vrhnje pomiješati i dodati hladni maslac. Dobro izraditi tijesto i podijeliti (jedan malo veći, i drugi manji). Veći dio tijesta stavite u hladnjak, a manji u zamrzivač.

Punjenje od rogača:

  • 15 dg mljevenog rogača
  • 20 dg smeđeg šećera
  • 15 dg brašna
  • 3 dl mlijeka
  • 1 dl ulja
  • 1 vanilija šećer
  • pola praška za pecivo
  • dva bjelanjka

Rogač, vanilija šećer i šećer pomiješajte. Preliti kipućim mlijekom i ostaviti da se ohladi. Potom u smjesu dodati ulje, brašno, prašak za pecivo, te u dobro umiješanu smjesu dodati lagano, drvenom žlicom snijeg od dva bjelanjka.
Veći dio tijesta iz hladnjaka staviti u kalup koji ste prethodno premazali uljem i posuli sa malo brašna. Peći 15 minuta na 170 ºC i na pečeno tijesto posložiti tanke fete jabuke i pospite sa cimetom, nakapajte sa limunovim sokom i pospite sa jednim vanilija šećerom. Poviše jabuka posložite pola kilograma očišćenih šljiva. Voće prekrijte sa punjenjem od rogača i na vrh naribajte drugi dio tijesta iz zamrzivača. Staviti u pećnicu zagrijanu na 170 ºC i peći 40 minuta. Kada je pita gotova pospite je sa mješavinom šećera u prahu i cimeta.



Leave a Reply