12/04/2016

Pita krumpiruša

By Recepti -

pita_krumpirusa

Krešimir Katarinić nam je poslao recept za pripremu pite krumpiruše.

Sastojci:

    • 700 g brašna
  • 4 dcl mlake vode
  • 1 mala žlica soli
  • 2 čepa octa
  • 1200 g krumpira
  • 2 glavice luka
  • 100 g kiselog vrhnja
  • vegeta
  • sol
  • papar
  • svježi vlasac
  • 2 žlice maslaca
  • 0.5 dcl ulja

Priprema:

  1. Od brašna, vode ,soli i octa zamijesite tijesto te ga podijelite na dva jednaka djela. Ostavite ga pokrivenog vlažnom krpom na sobnoj temperaturi da odmori  30 minuta.
  2. Dok se tijesto odmara, krumpir i luk narežite na male kockice i dobro ga operite i ostavite u vodi.
  3. Nakon što je tijesto odmorilo razvaljajte ga na stolnjaku na stolu.
  4. Sad ako ste voljni možete na rukama još razvuči tijesto.
  5. Nakon sto ste ga dodatno razvukli na rukama sad zadebljane krajeve premažite mješavinom rastopljenog maslaca i ulja,te malo poprskajte i ostatak tijesta.
  6. Ostavite tako oko 5 minuta da tijesto upije masnoću.
  7. Sad lagano rukama razvucite tijesto koliko god uspijete. Od ove količine tijesta trebalo bi se razvuči na otprilike 160×90 cm.
  8. Polovicu pripremljenih krumpira dobro ocijedite i pomiješajte sa 2 do 3 žlice kiselog vrhnja,začinite vegetom, soli i paprom.
  9. Pripremljeni krumpir i narezani luk rasporedite na jednu polovicu tijesta.
  10. Uz pomoć stolnjaka tijesto savijte u rolu.
  11. Na tepsiju u koju ste stavili papir za pečenje premjestite srolano tijesto.
  12. Ukoliko će vam stati obje rolne tijesta možete ih peči zajedno, a ako ne kao meni ovaj put možete ih peći odvojeno. Priej pečenja pitu premazati malo s mlakom vodom. Pecite u pećnici zagrijanoj na  220ºC prvih 15 minuta a nakon toga smanjite temperaturu na oko 190ºC stupnjeva i nastavite peći još 15 do 20 minuta (ovisno o vašoj pećnici).
  13. S drugom polovicom ponovite sve isto samo ako želite u krumpir možete dodati sjeckani svježi vlasac.

Leave a Reply