12/11/2016

Pita kruh

By Recepti -

pita_kruh_recept

Pita kruh je tradicionalni kruh bliskoistočnih kuhinja, a u biti se radi o tanko razvaljanim lepinjama koji se tijekom pečenja napušu. Pita kruh se radi samo od 4 osnovna sastojka, a to su: brašno, voda, kvasac i sol. Ovdje se nismo držali tradicionalnog recepta, pa su dodane i sjemenke sezama, koje u originalnom receptu ne iduu.

Sastojci:

  • 500 grama brašna
  • 30 grama kvasac
  • malo šećera
  • 2,5 dl vode
  • 1 žličica soli
  • 1 žumanjak
  • 1 žličica maslinovog ulja
  • 30 grama sjemenki sezama

Priprema:

Kvasac otopiti u malo tople vode sa šećerom. Ostaviti da odstoji 5 minuta. Dodati prosijano brašno, sol i ostatak vode. Mijesiti dok se ne formira glatko i elastično tijesto. Pokriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mjestu sat vremena. Potom tijesto oblikovati u okruglu tanku pogaču i potisnuti je rukom malo na sredini. Prebaciti je u pleh na koji ste stavili papir za pečenje. Umutiti žumanjak sa maslinovim uljem i premazati pogaču. Po vrhu rasporediti sjemenke sezama. staviti u zagrijanu pećnicu na 200˚C oko 20 minuta (dok pogača ne porumeni).



Leave a Reply