12/11/2016

Pilav sa piletinom

By Gastrodiva -

Sastojci:

    • 300 gr pilećih fileta
    • 250 gr gljiva
    • 1 malo pakovanje graška
    • 2 manje mrkve
    • 1 češanj biljelog luka
    • malo peršina
    • sezam
    • sol, papar
    • 1 i po čaša riže (od 2 dcl)

Priprema:

Pileće filete narežite na trakice, posolite, popaprite te pospite sa crvenom paprikom pa uvaljajte u sezam. Popržite ih tek malo na ulju i izvadite iz tave.

Na tom ulju od prženja sa dodatkom malo maslinova ulja staklasto popržite isjeckani crveni luk. Kad se luk spari dodajte rižu koju lagano promiješate da se svako zrno okupa u ulju (tako se poslije neće zalijepiti, biti će svako zrno za sebe). Nakon par minuta dodajte narezane šamipnjone, mrkvu sitno narezanu te grašak. Začinite sa solju, paprom, malo začinskih trava po želji, sitno nasjeckajte i ubacite jedan bijeli luk i dosta peršina. Ja u skoro sve rižote i pilave stavim malo kurkume, vi najprije probajte da li vam se okus sviđa pa tek onda dodajte u jelo.

Zalijte sa 3 dcl vode ili pileće juhe. Kad prokuha, nakon nekoliko minuta sve skupa premjestite u vatrostalnu zdjelu, po vrhu složite ispržene filete, poklopite folijom i stavite peći trideset minuta.



Leave a Reply