12/09/2016

Patuljasti som s povrćem

By Recepti -

 patuljasti som recepti

Dijana Ademović nam je poslala recept za pripremu patuljastog soma s povrćem i umakom od šampinjona.

Sastojci:

    • 4 patuljasta soma
    • 400 g prokulica
    • 4 veće mrkve
    • 300 g šampinjona
    • 2 glavice crnog luka
    • 200 ml vrhnja za kuhanje
    • 8-10 manjih krumpira
    • malo ulja i maslaca za prženje
    • po ukusu soli, papra i suhi biljni začin
    • 1 limun
    • malo ružmarina

    Priprema:

    Patuljsate somove očistiti, oprati, posoliti i pokapati limunovim sokom. Ostaviti ih sa strane. Prokulice očistiti, oprati i obariti u slanoj vodi. Isto uraditi i sa mrkvom i krumpirom. Nakon toga, začiniti povrće i kratko propržiti na vrelom maslacu. Odložiti na zagrijan tanjur. Za umak od šampinjona na maslacu

    Pržiti sitno nasjeckan crni luk dok ne omekša, pa mu dodati šampinjone sječene na listiće. Začiniti po ukusu. Kad sva voda ispari, dodati vrhnje za kuhanje i kratko kuhati do željene gustoće. Ribu kratko pržiti na vrelom ulju dok ne porumeni. Složiti patuljaste somove na tanjur, dodati povrće i umak od šampinjona. Poslužiti toplo.

Leave a Reply