12/06/2016

Pašticada od tofua

By Recepti -

pasticada_od_tofua

Recept za pašticadu od tofua u pripremi vegetarijanskog i makrobiotičkog restorana Makrovega u Splitu.

Sastojci:

  • 250 gr tofua natur
  • 300 ml BIO passate
  • 1 luk
  • 2 češnja češnjaka
  • papar
  • sol
  • 1 žlica smeđeg šećera
  • 1 žlica jabučnog octa
  • origano
  • peršin
  •  mrkva izrezana na kockice
  • shoyu – soja umak
  • brašno tip 850

Priprema:

Tofu narežemo na fete i kratko mariniramo u shoyu-soja sosu. Svaku fetu uvaljamo u brašno i na malo ulja pržimo kratko sa jedne i druge strane. Na malo ulje prodinstamo sitno narezan luk, češnjak i mrkvu. Posolimo i zalijemo passatom (gustim sokom od rajčice). Kuhamo na lagano dok povrće ne omekša. Dodamo fete tofua i začinimo sa paprom, smeđim šećerom i jabučnim octom. Dodamo origano i sve još kratko kuhamo na laganoj vatri. Ukrasimo peršinom prije serviranja. Može se poslužiti uz pire od pečene bundeve i krumpira.

Mia Šoškić – vlasnica restorana Makrovega
Facebook Makrovega

Leave a Reply