12/04/2016

Pašteta od pilećih jetrica

By Gastrodiva -

Pašteta je uvijek dobar odabir kada ste u dilemi oko pripreme jelovnika za rođendane i razne druge proslave. Jako je jednostavna za pripremu kod kuće i uz prave začine mnogo je ukusnija od raznih kupovnih pašteta. Nakon što se pašteta pripremi može i do nekoliko dana stajati u hladnjaku. Najvažnije je da pronađete pravi omjer začina i uživanje može započeti! :-)

Sastojci:

  • 500 gr pilećih jetrica
  • 2 manja crvena luka
  • 2 tvrdo kuhana jaja
  • 2 krastavca
  • malo zelenog papra
  • 1 peperoncino ili chili praha
  • malo majoneze
  • malo senfa
  • malo konjaka

Priprema:

Na maslinovu ulju i maslacu sparite sitno nasjeckan crveni luk. Dodajte nasjeckanu pileću jetricu (pazite da očistite jetricu od žilica). Dinstajte desetak minuta dodajući malo soli, usitnjeni peperoncino i pet, šest zrna zelenog papra, dok sva tekućina ne ispari. Ostavite da se ohladi, te potom štapnim mikserom usitnite smjesu od pilećih dinstanih jetrica, 2 tvrdo kuhana jaja, 2 krastavca, majoneze i senfa. Po želji dodajte i jedan češanj bijelog luka i peršina. Možda će pašteta biti pregusta pa je razrijedite sa malo konjaka, a može i žlica vode. Po vrhu pospite sa još kojim zrnom zelenog papra, ugrijte kruh i uživajte.



Leave a Reply