12/07/2016

Parate – beskvasne pogačice sa sirom

By Recepti -

beskvasne_pogace_recept

Recept za pripremu beskvasnih pogača sa sirom u pripremi vegetarijanskog i makrobiotičkog restorana Makrovega u Splitu.

Sastojci za tijesto:

  • 150 gr integralnog brašna
  • 150 gr brašna tip 850
  • 1/2 žličice soli
  • 5 žlica maslinovog ulja
  • 1 kiselo vrhnje ili jogurt
  • po potrebi vode

Sastojci za nadjev:

  • 250 gr mekog sira
  • 5 maslina sitno narezanih
  • malo soli po potrebi (ovisno koliko je sir slan)
  • malo vlasca i papra

Priprema:

Umijesiti tijesto i podijeliti ga na loptice 2 cm promjera( trebalo bi ispasti 10-ak loptica).  Na pobrašnjenoj površini razvaljati lopticu tijesta za parate. Sve sastojke za nadjev pomiješati. Na nju staviti nadjev tanko namazan. Ostaviti jedan centimetar ruba nenamazan. Preklopiti sa izvaljanom drugom lopticom i prstima spojiti rubove. Parate peći na tavici na 2 žlice hladnog prešanog ulja sa jedne i druge strane dok ne porumene.

Mia Šoškić – vlasnica restorana Makrovega
Facebook Makrovega



Leave a Reply