08/29/2014

Panzerotti (panceroti)

By Gastrodiva - Mon Feb 20, 4:28 pm

Panceroti, panzerotti ili pržene pizze se mogu pripremati na razne načine. Punjenje možete prilagoditi vašim željama, te kod njihovog pripremanja kreativnosti nema granica. Možete dodati pršut, slaninu, mozzarelu, kečep, razne začine…..ma baš sve što zaželite.

Sastojci:

  • 500 gr brašna (možda i malo više)
  • 1 jaje
  • 300 gr gaude
  • 200 gr šunke
  • 1 vrećica kvasca
  • 2 dcl mlijeka
  • 1 dcl ulja plus ulje za prženje
  • sol, šećer, začini po želji

Priprema:

Mlijeko ugrijte da bude toplo. Jedno jaje, 1 žlicu soli, 1 dcl ulja i toplo mlijeko lagano izmiješajte. Suhi kvasac pomiješajte sa 1 žličicom šećera i ostavite desetak minuta da se lagano digne. Pomiješajte kvasac sa tekućim sastojcima pa umiješajte brašno. Dobro izmiješano tijesto ostavite sat vremena da se diže.
Gaudu i šunkaricu sitno nasjeckajte. Tijesto razvaljajte i izrežite krugove koje punite nasjeckanim sirom i šunkaricom. Po želji možete dodati mozzarelu, kečap, ajvar, sitno nasjeckani pršut, začinite paprom, origanom ili nekom drugom začinskom travom koja se vama sviđa. Preklopljenom pancerotu zavrnite krajeve pa ih još malo dodirnite viljušom. Pržite u vrelom ulju i poslužite.



Leave a Reply