09/25/2017

Panettone recept

By Recepti -

panettone_recept

Adilja Hodža nam je poslala recept za Panettone – talijanski božićni kolač.

Sastojci:

  • 500 g brašna
  • 1 paketić suhog kvasca
  • 1 žličica šećera
  • 3 žumanjka
  • 1,5 dl mlijeka
  • 125 g maslaca
  • 100 gr grožđica (suhog grožđa)
  • 1 kesica vanilija šećera
  • naribana limunova korica
  • 1 žličica soli
  • nasjeckana korica naranče
  • 50 g badema
  • 50 g čokolade
  • 125 g šećera u prahu
  • šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Izmrvljeni kvasac pomiješajte sa žličicom šećera i malo mlijeka, ostavite da odstoji 10 minuta pokriveno. Potom u kvasac dodajte prosijano brašno i sol. Dodajte šećer, žumanca, vanilija šećer, kore od limuna i naranče. Promiješajte i dodajte omekšali maslac. Ostavite tijesto pola sata da se uzdigne. Suho grožđe oplahnite vrelom vodom osušite i zajedno sa bademom umijesite u tijesto.

Tijesto stavite u dublji kalup obložen pek-papirom, utisnite kockice izlomljene čokolade i ostavite da stoji još 30 minuta.

Uključite pećnicu na 200ºC oštrim nožem zasijecite unakrsno ( ja nisam zasjekla pa je popucala) da ne bi popucala. Pecite na donjem dijelu pećnice oko sat vremena. Pečen kolač pospite bogato šećerom u prahu. Poslužite za doručak uz toplo mlijeko ili bijelu kavu.

Leave a Reply