12/07/2016

Osinja gnijezda- ružice

By Recepti -

ruzice

Ovaj lijepi recept za kolač osinja gnjezda nam je poslala gđa.Terezija iz Slavonije.

Sastojci:
Tijesto:

  • 500g glatkog brašna
  • 1 paketić svježeg kvasca
  • 2 žumanjka
  • 8 dag maslaca
  • 10 dag šećera
  • 2 dl mlijeka
  • 2 žlice kiselog vrhnja
  • sol
  • vanilin-šećer
  • limunova kora

Nadjev:

  • 17 dag maslaca
  • šećera po želji
  • grožđica po želji

Preljev kolača:

  • 2 dl mlijeka

Priprema:

Otopiti 8 dg  maslaca, kvasac staviti u posudu sa malo šećera, dodati malo mlakog mlijeka i ostaviti da se diže. U brašno staviti kvasac i ostale sastojke, te umijesiti dizano tijesto dodajući postepeno mlijeko pazeći da tijesto ne bude premekano, niti pretvrdo.  Ostaviti da se diže na toplom.

Preostali maslac (17 dg pomiješati sa  sitnim kristal šećerom – količina po želji).  Dignuto tijesto razvaljati na debljinu do 1 cm, premazati maslacem sa šećerom, posuti grožđicama i zarolati u roladu. Pleh premazati margarinom. Roladu od dizanog tijesta rezati na šnite debljine oko 2 do 3 cm, poredati šnite u pleh jednu do druge tako da stoje vodoravno, i da se pleh napuni do kraja. Ostaviti na toplom mjestu da se diže. Tijesto se treba udvostručiti u obimu, te biti lagano na pritisak. Peći na 180 ºC, nakon 15 min pečenja, prvi puta zaliti 1 dl mlijeka po svim gnijezdima. Ostatkom mlijeka preliti još jednom pred kraj pečenja.



Leave a Reply