12/08/2016

Odrezak “Barun Trenk”

By Gastrodiva -

Sastojci:

    • 60 dkg svinjetine od buta
    • 10 dkg kulena
    • 1 tvrdo kuhano jaje
    • 4 žlice ulja
    • ajvar
    • 20 dkg šampinjona
    • sol, češnjak
    • 2 dcl vrhnja za kuhanje
    • vina po želji
    • 1 žlica gustina
    • papar, sol (može i vegeta)

Priprema:

Pripremite 4 šnicle i malo ih istucite, posolite, popaprite, premažite ih ajvarom, na svaku stavite tanke šnitice kulena i četvrtinu kuhanog jaja. Odreske zamotajte i pričvrstite čačkalicom. Savijene odreske popržite na ulju sa svih strana. Dodajte ljutu paprićicu (po želji naravno) te dinstajte dok ne omekšaju. Odreske izvadite na tanjur. Na preostaloj masnoći popržite nasjeckane šampinjone, dodajte češnjaka i vegete. Zalijte s malo vode. Vratite odreske i još kratko dinstajte. Pred kraj dodajte malo vina, vrhnja u koje stavite malo gustina i pospite peršinom. Još nekoliko minuta prodinstajte i kad je gotovo vruće poslužite.



Leave a Reply