12/10/2016

Njoki sa piletinom i povrćem

By Gastrodiva -

Ovo je zanimljiv recept za sve ljubitelje piletine koji ponekad ipak požele pripremiti malo drugačiji obrok. Zapečeni njoki sa piletinom u umaku od rajčice. Jednostavno, ukusno, vrijedi pokušati!  

Sastojci:

• 500 gr piletine
• 1 kg njoki
• 1 crveni luk
• 2 manje mrkve
• 1-2 tikvice
• 1-2 paprike
• 0,5 lit umaka od rajčica (pelati)
• 250 gr gljiva
• 250 gr sira gaude
• 2 dcl vrhnja za kuhanje
• ulje, sol, papar, bijeli luk, peršin

Priprema:

Na malo ulja popržite na trakice narezanu i malo začinjenu piletinu (može sol, papar, vegeta po želji ili neki već gotovi začin za piletinu). Kad se to poprži jedno desetak minuta  (ne smije izgoriti, već samo dobiti laganu boju sa svih strana, a da unutrašnjost ostane sočna) izvadite i stavite u vatrostalnu zdjelu.
U wok ili tavu u kojoj ste pržili piletinu dodajte još malo ulja pa na tome sparite isjeckani crveni luk, dodajte naribanu mrkvu, naribanu tikvicu, isjeckane gljive, isjeckanu papriku, sitno sjeckani bijeli luk (2 češnja) i peršin. Nakon desetak minuta laganog dinstanja zalijte sa umakom od rajčica  i po želji dodajte malo bijelog vina. Sve to se treba kuhati otprilike dvadesetak minuta.
Za to vrijeme skuhajte njoke u vreloj posoljenoj vodi. Za one koji ne znaju njoke su gotove kad isplivaju na površinu i tad ih stavite u vatrostalnu zdjelu u kojoj je piletina. Nakon toga ide umak od povrća, pa ga prelijte po površni sa jednim malim vrhnjem za kuhanje (2 dcl), nakon toga naribajte gaudu i zapecite na 200˚C, otrpilike pola sata. Gotovo izvadite, pustite desetak minuta da stane, da se umak malo upije i onda poslužite uz malo naribanog parmezana.



Leave a Reply