12/11/2016

Njoke sa rikolom i suhim vrganjima

By Gastrodiva -

Njoke sa rikolom i suhim vrganjima

Njoke su omiljeni, ali ne tako čest prilog za razne umake, a glavni razlog je dug  način pripreme. Ali zato će ove njoke riješti sve probleme jer je postuak pripreme izuzetno brz i jednostavan. Uz ova dva neobična dodatka, rikola i suhi vrganji, neće vam biti poteban nikakav umak jer dovoljno će biti malo maslinova ulja, uz listić bosiljka i malo kadulje…uh, njami, njami.

Sastojci:

  • 1 lit mlijeka
  • 500 gr oštrog brašna
  • 5 dkg maslaca
  • malo soli
  • 1 jaje
  • 1 žumance
  • 10 dkg rikole
  • 5 – 10 dkg suhih vrganja

Priprema:

Prokuhajte mlijeko, maslac i sol. Kad uzavrije dodajte sitno nasjeckanu rikolu i namoćene i nasjeckane suhe vrganje. Kad to malo prokuha dodajte brašno, dobro miješajte da ne nastanu grudvice, ako ne ide drvenom žlicom slobodno koristite mikser. Nakon par minuta kuhanja skinite s vatre i pustite smjesu da se ohladi.

Kad se smjesa od brašna ohladi u nju dodajte jaje i žumance. Dobro izmiješajte i pravite njoke. Pazite da ruke malo zabrašnite da vam se njoke ne bi lijepile. Oblikovane njoke stavite u kipuću i posoljenju vodu. Kad isplivaju na površinu vadite ih jer su tad gotove. Pospite ih parmezanom, zalijte umakom po želji i uživajte.

Ja sam na malo masla i malo maslinova ulja dodala par listića bosiljka i dva lista kadulje i kad se maslo otopilo umiješala sam njoke. Promiješajte malo na vatri i kad se njoke oblože ovim laganim i jednostavnim umakom skinite s vatre, pospite parmezanom i uživajte.



Leave a Reply