12/02/2016

Miniđana

By Gastrodiva -

Miniđana  je specijalitet makedonske kuhinje, a glavni sastojak su patlidžani, koji su uz papriku najpoznatije makedonsko povrće.
Miniđana je specifičnog  okusa, po izgledu ne bi prepoznali da se radi o namazu od patlidžana jer majoneza i ovčji sir ublaže tu zagasito zelenkasto-smeđu pečenog povrća.

Sastojci:

• 5 balancana ili patlidžana
• 20 dkg naribanog ovčjeg sira
• 20 dkg majoneze
• 3 češnja bijelog luka
• 10 dkg oraha
• pola limuna


Priprema:

Patlidžane operite i stavite peći u pećnicu pola sata na 180 ºC.  Kada su pečene očistite od kore i usitnite štapnim mikserom. Ostavite ih da se skroz phlade te potom dodajte naribani ovčji sir, majonezu, mljevene orahe, sitno nasjeckani bijeli luk i sok od pola limuna. Dobro izmiješajte, dodajte sol i papar. Poslužite uz topli kruh.



Leave a Reply