Mesne kuglice-polpete

By Tereza - Fri Feb 19, 2:48 pm

• 1 Comment
• 0 views
• Tweet

Mesne kuglice su poznato jelo u svim dijelovima svijeta, pa tako ukoliko se pripremamo prema grčkom receptu koristiti ćemo janetinu, dok u Skandinavskim zemljama više preferiraju kombinaciju junećeg i svinjećeg mesa. Mesne kuglice su u našim krajevima poznate pod drugim imenima, pa tako ih još zovu i mesne okruglice, dok se u Dalmaciji najčešće nazivaju polpetama.

Sastojci:

Sastojci za mesne kugle:

• 0,5 kg miješanog mesa
• 1 jaje
• 15 dg suhog kruha (bez kore)
• 1 sitno nasjeckan luk
• peršin sitno nasjeckani (količina –po ukusu)
• 1 žličica soli
• 1 žlica senfa
• 1 žlica maslinovog ulja

Sastojci za umak:

• 1 / 2 žlice maslinovog ulja
• ½ žličice šećera
• 1 sitno nasjeckani luk
• 2 češnja češnjaka
• 200 ml umaka od rajčice
• 500 ml  tople vode
• 2 žlice limunovog soka
• 1 žličica soli
• sitno nasjeckani peršin (otprilike pola šalice)
• malo svježeg pistaccija za ukras

 Priprema:

Kruh smrviti i namočiti u malo tople vode te izmiješati dobro sa svim ostalim sastojcima i napraviti mesne kuglice veličine ping-pong loptice, staviti na tavu sa malo maslinovog ulja te ih lagano popržiti. U lonac staviti malo maslinovog ulja i luk da se izdinsta,staviti ½ žličice šećera, te kada luk poprimi zlatno žutu boju dodati mesne kuglice. Dodati umak od rajčice, sitno narezani češnjak, vodu i sol. Kuhati na laganoj vrati oko 45 min, pred sam kraj dodati peršin i 2 žlice limunovog soka. Po želji ukrasiti sa svježe narezanim peršinom i sitno nasjeckanim pistacci-jem. Poslužiti toplo uz rižu, pire krumpir ili grčke krumpir kuglice.

• 1 Comment
• (+2 rating, 1 votes)
  
   Loading ...
• 0 views
• Tweet