12/09/2016

Mesne kuglice-polpete

By Tea -

mesne kuglice

 

Mesne kuglice su poznato jelo u svim dijelovima svijeta, pa tako ukoliko se pripremamo prema grčkom receptu koristiti ćemo janetinu, dok u Skandinavskim zemljama više preferiraju kombinaciju junećeg i svinjećeg mesa. Mesne kuglice su u našim krajevima poznate pod drugim imenima, pa tako ih još zovu i mesne okruglice, dok se u Dalmaciji najčešće nazivaju polpetama.

Sastojci:

Sastojci za mesne kugle:

  • 0,5 kg miješanog mesa
  • 1 jaje
  • 15 dg suhog kruha (bez kore)
  • 1 sitno nasjeckan luk
  • peršin sitno nasjeckani (količina –po ukusu)
  • 1 žličica soli
  • 1 žlica senfa
  • 1 žlica maslinovog ulja

Sastojci za umak:

  • 1 / 2 žlice maslinovog ulja
  • ½ žličice šećera
  • 1 sitno nasjeckani luk
  • 2 češnja češnjaka
  • 200 ml umaka od rajčice
  • 500 ml  tople vode
  • 2 žlice limunovog soka
  • 1 žličica soli
  • sitno nasjeckani peršin (otprilike pola šalice)
  • malo svježeg pistaccija za ukras

 Priprema:

Kruh smrviti i namočiti u malo tople vode te izmiješati dobro sa svim ostalim sastojcima i napraviti mesne kuglice veličine ping-pong loptice, staviti na tavu sa malo maslinovog ulja te ih lagano popržiti. U lonac staviti malo maslinovog ulja i luk da se izdinsta,staviti ½ žličice šećera, te kada luk poprimi zlatno žutu boju dodati mesne kuglice. Dodati umak od rajčice, sitno narezani češnjak, vodu i sol. Kuhati na laganoj vrati oko 45 min, pred sam kraj dodati peršin i 2 žlice limunovog soka. Po želji ukrasiti sa svježe narezanim peršinom i sitno nasjeckanim pistacci-jem. Poslužiti toplo uz rižu, pire krumpir ili grčke krumpir kuglice.



1 Comment

Comments 1 - 1 of 1First« PrevNext »Last
  1. 0

    Yes, my daughter loves eating meatballs specially the sweet and sour sauce.

Comments 1 - 1 of 1First« PrevNext »Last

Leave a Reply