12/08/2016

Meksičke empanade

By Recepti -

meksicke_empenade

Empanade su slane pogače koje se mogu puniti sa raznim nadjevima, a u ovom receptu su u ukusnoj meksičkoj kombinaciji.

Sastojci za tijesto :

  • 1 dl mlijeka
  • 10 grama kvasca
  • 100 grama maslaca
  • 300 grama brašna
  • 1 žličica soli

Sastojci za punjenje:

  • 2 crvena luka
  • 2 češnja češnjaka
  • 400 gr mljevene junetine
  • 2 žlice ulja
  • 1 žličica soli
  • papar
  • 1 žličica kumina
  • 1 žličica korijandera
  • 2 žličice crvene paprike
  • 1 dl vode
  • 20 crnih maslina (u salamuri)
  • 4 jaja kuhana u tvrdo

Za premaz:

  • 1 umućeno jaje

Priprema:

Toplo mlijeko pomiješati sa kvascem i ostaviti 10-ak minuta da se uzdigne. Izmrviti maslac u brašno . Dodati sol i mlijeko sa kvascem te umijesiti tijesto. Staviti ga na toplo, pokriti sa kuhinjskom krpom i ostaviti 1,5 sat da se udvostruči.

Luk sitno narezati i zajedno sa češnjakom pirjati na ulju. Dodati meso i stalno miješati na laganoj vatri. Uliti vodu, dodati začine i kuhati dok voda ne ispari. Na kraju dodati narezane masline. Ostaviti nadjev da se malo ohladi.

Tijesto podijeliti na 12 dijelova i razvlajati ih u krugove (cca 15 cm). Na polovinu svakog krug dodati nadjev i povrh rasporediti kriške jaja (skuhano u tvrdo). Preklopiti drugom polovinom tijesta i rubove pritisnuti sa vilicom. Empenade posložiti na pleh koji ste prekrili sa pekarskim papirom i ostaviti tako 15 minuta. Potom umutiti jaje, premazati empenade i peći na temperaturi od 200ºC 20-25 minuta.



1 Comment

Comments 1 - 1 of 1First« PrevNext »Last
  1. 0

    Great

Comments 1 - 1 of 1First« PrevNext »Last

Leave a Reply