12/03/2016

Meksička enchilada

By Recepti -

enchilada

Ovo je jedan lagan i jednostavan recept za ljubitelje meksičke kuhinje. Podložan je izmjenama, jedino je važno da bude papreno. Piletinu možete zamijeniti sa drugom vrstom mesa, neko od povrća izbaciti, a drugo dodati. Iako mislim da enchiladas najbolje ide u kombinaciji sa grahom i kukuruzom, jer je to najčešći dodatak u meksičkoj kuhinji.

 

Sastojci:

  • 3 dcl krem pileće juhe (može iz kesice)
  • 1 / 2 šalice kiselog vrhnja
  • 1 žlica margarina
  • 1 glavica nasjeckanog luka
  • 1 čajna žličica chili praha
  • 300 gr nasjeckanih kuhanih pilećih prsa
  • 100 gr sitno narezane čili paprike
  • 100 gr kukuruza iz konzerve
  • 100 gr crvenog graha iz konzerve
  • 8 kom tortilja
  • 200 gr naribanog gauda sira
  • 1 dcl umaka od rajčice

Priprema:

Pomješati  krem pileću juhu i kiselo vrhnje, staviti na stranu. Rastopiti margarin u tavi, dodati luk i chili prah, pirjati dok ne omekša. Dodati piletinu, čili paprike,kukuruz, grah, juhu i vrhnje, te kuhati na laganoj vatri 10 minuta. Smjesu zarolati u tortilje, posložiti ih jednu do druge u vatrostalnu zdjelu koju smo prethodno premazali sa uljem. Premazati ih umakom od rajčice i posuti preko sir. Staviti u prethodno zagrijanu pećnicu  180 ºC oko 20 minuta. Kada su gotove možemo ih ukrasiti preostalim vrhnjem iz šalice, svježom rajčicom i zelenom salatom.

2 Comments

Comments 1 - 2 of 2First« PrevNext »Last
  1. 0

    Bravo !

  2. 0

    Zivim u Mexicu.. i enchilade su crvene boje!Punjenje je sir Panela sa lukom, izvana ljuta salsa, krumpir, mrkva..

Comments 1 - 2 of 2First« PrevNext »Last

Leave a Reply