12/09/2016

Medaljoni u umaku od gljiva

By Recepti -

teleci medaljoni_5

Gosp.Krešimir iz Podvinja nam je poslao recept za teleće medaljone u umaku od gljiva

Sastojci:

  • 1.5 kg telećih medaljona
  • 1 glavica luka
  • 1.5 kg šampinjona
  • 1 dl bijelog vina
  • 2 dl mesne juhe ili juhe od gljiva
  • 2 dl vrhnja za kuhanje
  • brašno
  • peršin,bosiljak
  • Priprema:
    Medaljone lagano istući batom i malo pobrašniti. Šampinjone očistiti i narezati na tanke ploške. Sitno nasjeckani luk kratko prodinstati na ulju,potom dodati medaljone i kratko popržiti dok ne dobiju boju. Potom dodati šampinjone i pirjati dok gljive ne puste vodu. Potom zaliti s malo jušnog temeljca, te kuhati na laganoj vatri dok meso i gljive ne omekšaju. Juhu dodavati po potrebi. Pred kraj kuhanja dodati vino, vrhnje i bosiljak, pa još kratko prokuhati. Poslužiti uz rižu skuhanoj u slanoj vodi.

    

Leave a Reply