12/09/2016

Mantije

By Recepti -

Mantije su verzija pite i još su poznate pod imenom kraljica pita. Punjenje može biti raznovrsno, a ovdje nam je Mirjana pripremila interesantan recept za mantije punjene sa mljevenim mesom.

Tijesto:

  • 700 gr brašna
  • 1.5 žličica soli
  • 400 ml vode
  • 125gr maslaca za kore

Pomiješati dobro brašno, sol i vodu te ostaviti pola sata tijesto da odstoji. Potom tijesto podijeliti na podijeliti na 8 jednakih kuglica. Svaku kuglu posebno premazati maslacem i ostaviti da odstoji oko 20 minuta.
Svaku kuglicu malo razvijte oklagijom ,zatim polako rukama sirite dokle možete (50x70cm,da se dobije kora tankog vučenog tijesta). Premazati razvučenu koru sa maslacem, potom na nju složiti drugu koru (koju smo prethodno razvukli na jednaku dimenziju), ponovo premazati maslacem i postupak ponavljati za svih 8 kora. Ukoliko su krajevi kora ostali predebeli, odrežite ih nožem. Tako razvučenu koru izrezati na 15 jednakih kvadrata.


Nadjev od mesa:

    • 40 gr maslaca
    • 1 glavica luka
    • 500 gr mljevenog mesa
    • 1 žličica vegete
    • 1/2 žličice soli
    • 1/2 žličice papra

Na maslacu pržiti sitno nasjeckan luk, te kada luk poprimi zlatno žutu boju dodati meso i začine. Pirjati na laganoj vatri dok voda ne ispari.
Svaki kvadrat od podijeljenog tijesta puniti nadjevom, spojiti dijagonalne strane,pa stranu gdje su spajane ,staviti prema dole u maslacem premazani pleh (30x20cm), kao kada slažete buhtle. Kada ste popunili pleh mantije premažite sa maslacem te ih staviti u pećnicu zagrijanu na 200 ˚C oko 40-ak minuta.

Ukoliko više volite mantije sa sirom, postupak pripreme je isti, samo u nadjev od sira dodati jaja i sol.

http://ruza123-cooking.blogspot.com/



1 Comment

Comments 1 - 1 of 1First« PrevNext »Last
  1. 0

    Divno,svaka vam cast

Comments 1 - 1 of 1First« PrevNext »Last

Leave a Reply