12/11/2016

Mak pužići

By Recepti -

mak_puzici

Dijana Ademović nam je poslala recept za mak pužiće.

Sastojci za tijesto:

    • 350 g brašna
    • 3/4 žličice soli
    • 2 žlice šećera
    • 2 žličice suhog kvasca
    • 1 žličica naribane limunove korice
  • 1 jaje
  • 1 šolja mlijeka
  • 1 šoljica ulja

Sastojci za nadjev:

  • 200-250 g mljevenog maka
  • 4-5 žlica šećera
  • oko 1 dl mlijeka
  • 1 vanilija šećer
  • 1 žličica cimeta

Sastojci za premaz:

  • 1 jaje

Priprema:

Od navedenih sastojaka uz postepeno dodavanje toplog mlijeka umijesiti mekano tijesto i ostaviti ga na toplom mjestu da se diže.
Mak pomiješati sa šećerom, vanilija šećerom i cimetom. U smjesu polako dodavati vrelo mlijeko i miješati da se dobije kompaktna masa koja se fino maze.

Kada je tijesto naraslo prebaciti ga na radnu površinu i odvajati komade veličine šake. Svaki posebno razvuci oklagijom. Polovinu premazati nadjevom i preklopiti drugim dijelom. Blago preci oklagijom preko tijesta da se krajevi lijepo spoje. Potom nožem rezati trakice i svaku trakicu umotati u spiralu.

Spirale motati u obliku puža. Postupak ponoviti s preostalim tijestom. Ostaviti pužiće da odmaraju. Prije pečenja premazati ih s umućenim jajem. Peći u zagrijanoj pećnicidok ne dobiju lijepu zlatnu boju.

Napomena: Količina maka i šećera je proizvoljna, kao i dodataka koje ćete staviti u nadjev…



Leave a Reply