12/10/2016

Ma Po Tofu

By Recepti -

Ma_Po_Tofu

Maja Ranđelović Đokić nam je poslala recept za pripremu ukusnog jela od svinjetine i tofua, a preporučuje poslužiti uz kuhanu rižu. Jelo se može pripremati i od junećeg i pilećeg mesa.

Sastojci:

  • 300 gr svinjskog mesa od buta – sjeckanog na što sitnije kockice
  • 200 gr neutralnog tofua (može i dimljeni)
  • 3 struka mladog luka
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 češnja češnjaka
  • 1 crvena paprika
  • 1 žlica gustina
  • 2 žlice soja umaka
  • 2 žlice vode
  • sol
  • papar
  • ulje za prženje

Sastojci za marinadu:

  • 2 žlice soja umaka
  • 2 žlice bijelog vina
  • 1 žličica bijelog luka u prahu
  • komad svježeg đumbira – oko 2.5-3 cm sitno sjeckanog (može i žličica mljevenog đumbira)

Priprema:

Pomiješati sastojke za marinadu pa marinirati svinjetinu oko 20 minuta. Za to vrijeme isjeći tofu na kockice 1x1cm, blanširati ih u kipućoj vodi 2-3 minuta i procijediti. Mladi luk narezati ukoso na komade dužine oko 1 cm, a crvenu papriku na kolute. Glavicu crnog luka isjeći na režnjeve, a češnjak na listiće. Zagrijati wok, dodati ulje pa kad se ulje ugrije ubaciti najprije crni luk, malo posoliti, dodati češnjak, kratko propržiti i dodati mariniranu svinjetinu. Popržiti svinjetinu dok ne dobije lijepu rumenu boju uz neprekidno miješanje. Zatim smanjiti temperaturu, ubaciti tofu, mladi luk i papriku i pržiti još 3 minuta. Na kraju pomiješati gustin s vodom i 2 žlice soja umaka i preliti preko mesa, tofua i povrća. Posuti mljevenim paprom i  po želji sjeckanom svježom ili mljevenom čili papričicom. Služiti uz kuhanu rižu.

Dodatni savjet:

Ukoliko se koristi dimljeni tofu njega ne treba blanširati :-).

Leave a Reply