12/10/2016

Lignje punjene kozicama

By Recepti -

Za sve ljubitelje morskih plodova Mirjana je pripremila zaista predivan recept za punjene lignje koji će oduševiti i najveće gurmane.

Sastojci:

  • 8 komada lignji
  • 3 češnja češnjaka
  • malo maslinovog ulja
  • 100 ml bijelog vina
  • ribani parmezan
  • 300 gr očišćenih kozica
  • 100 ml bijelog vina
  • 2-3 žlice riže
  • 2 žlice krušnih mrvica (prema potrebi)

Umak

  • maslinovo ulje-po potrebi
  • 1/2 litre pasirane rajčice
  • začinske trave prema ukusu (peršin,origano,ružmarin….)


Priprema:

Lignje oprati i očistiti (trebaju ostati cijele) i narezati krakove. U posudi na malo maslinovog ulja popržiti sitno nasjeckani češnjak, dodati krakove,  bijelo vino i kozice (ovdje su bile zamrznute). Pirjati na laganoj vatri dok tekućina ne ispari, potom dodati parmezan, krušne mrvice i rižu. Tom smjesom puniti lignje i zatvoriti ih čačkalicama. Ukoliko ostane viška od smjese za punjenje možete to dodati u umak. U tavu staviti malo maslinovog ulja i napunjene lignje popržiti malo sa svih strana te posložiti ih u posudu za pečenje.

Na istom ulju koje ste koristili za prženje lignji dodati pasiranu rajčicu i začine. Dodati soli i papra po ukusu i sa tim umakom preliti lignje. Potom ih zapeći u pećnici na 180 ˚C oko 35-40 minuta.

http://ruza123-cooking.blogspot.com/



 

 

 

Leave a Reply