12/11/2016

Lignje kolutići

By Recepti -

przene_lignje

Sastojci:

  • 0,6 kg liganja
  • 5 dg brašna
  • ulje za prženje
  • sol
  • papar

  • Priprema:

    Kako lignje očistiti?

    Jednom rukom uhvatiti lignju za tijelo, a drugom za glavu i krakove. lagano potezanjem glave prema gore izvući utrobu. Očistiti lignje od iznutrica, odstraniti oči i odrezati hrskavicu s donje strane glave i baciti. Raširiti krakove, istisnuti kljun (usta) i baciti. Izvući oprezno kost iz tijela lignje i baciti. Očistiti oprezno kožicu sa tijela, te glave, krakove i tijelo oprati pod mlazom hladne vode.

    Tijelo liganja narezati na kolutiće. Posušiti sa papirnatim ubrusom i uvaljati u brašno. Pržiti ih u vrelom ulju dok ne dobiju porculansku boju i postanu krute (otprilike 4-5 minuta). Izvaditi ih iz ulja, staviti na papirnate ubruse da upiju višak masnoće i poslužiti uz tartar umak.

     

     

     

Leave a Reply