07/26/2014

Leptirići sa špinatom i mascarponeom

By Gastrodiva - Fri Apr 20, 9:30 pm

Mascarpone je u ovom receptu ključni sastojak jer umaku daje jedan zanimljiv okus, izuzetno kremast, koji ne možete nikako postići da ste umjesto njega stavili neki drugi sir i vrhnje za kuhanje.

Sastojci:

    • 300 gr leptirića tjestenine
    • 250 gr mascarpone sira
    • 300 gr špinata
    • 2 dcl mlijeka
    • 1 žlica brašna
    • 2 dcl vrhnja za kuhanje
    • 1 češanj bijelog luka
    • sol, papar, muškatni oraščić

Priprema:

Na malo maslinova ulja i malo masla dodajte jedan na tanke listiće narezan bijeli luk. Kad on samo malo pusti miris dodajte sitno nasjeckani špinat. U prvi tren bit će ga dosta, ali on vrlo brzo splasne. Nakon pet-šest minuta dinstanja, pospite sa žlicom brašna te ulijte dva decilitra mlijeka, dodajte sol, papar, malo naribanog muškatnog oraščića. Nakon toga dodajte mascarpone sir i dva decilitra vrhnja za kuhanje. Kad provrije dignite sa vatre i dodajte skuhane leptiriće. Po želji pospite parmezanom. Poslužite jer odmah jer je ova tjestenina kao i carbonara najbolja odmah nakon kuhanja.



Leave a Reply