Ledeni vjetar je pravi odabir slastice u ove ljetne dane, iako ovaj kolač je kod mene postao standard, tako da se često „zaleti“ i u zimske dane u malo izmijenjenoj kombinaciji. Ovo je kolač  bez standardnog tijesta sa dodatkom jagoda, banana i kiwija je idealno osvježenje. Moja zimska verzija je samo kombinacija kiwija i banana u 2 razine (bijelu koru ne režem na 3 dijela, nego samo prepolovim).

Sastojci:

Bijela kora:

• 9 bjelanjaka
• 15 žlica šećera (30 dg šećera)
• 1 jušna žlica jabučnog octa

Krema:

• 9 žumanjaka
• 4 žlice šećera
• 6 žlica gustina
• 5 dl mlijeka
• 2 vanilin šećera
• margarin
• 0,5 l slatkog vrhnja

Voće:

• banane
• jagode
• kiwi

Priprema:

Istući čvrst snijeg od bjelanjaka, dodati šećer i ocat te dobro pomiješati električnom miješalicom. Peći u velikom plehu koji smo prekrili papirom za pečenje oko sat vremena na 150 ºC dok kora ne poprimi zlatno žućkastu boju. Ohlađenu koru lagano odvojiti od papira i prerezati na 3 jednaka dijela.

Žumanjak dobro pomiješati sa šećerom, zatim dodati mlijeko, gustin i vanilin šećer. Kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne. U ohlađenu kremu dodati margarin te dobro izmiješati električnom miješalicom. U posebnu posudu uliti slatko vrhnje te ga dobro izmiješati električnom miješalicom dok dobijemo tvrdi šlag.

Na podlogu staviti 1 koru, premazati sa 1/3 žute kreme,posložiti voće i premazati sa šlagom, zatim ponoviti postupak sa preostale 2 kore.

Kada izrežete banane preko njih stavite malo limunova soka da ne potamne.

vezani članci:

1. Krempite Postoje razne vrste recepata za ovaj ukusan kremasti kolač....
2. Polumjeseci Ovo je kolač koji se često priprema oko božićnjih...
3. Torta od sira Prava ljetna poslastica, jako ukusna, a uz to i torta...
4. Muffini s voćnim jogurtom Recept za muffine nam je poslala gđa.Rasta. Sastojci: 2 jaja...
5. Monte kolač BISKVIT: • 6 žumanaca • 5 žlica šećera •...