12/02/2016

Leća sa povrćem

By Gastrodiva -

Ova je mahunarka poznata kao namirnica bogata energijomzbog visoke koncentracije B vitamina pomiješanih sa ugljikohidratima. Ta je kombinacija čini idealnom namirnicom za fizički aktivne osobe kao što su sportaši . Ugljikohidrati iz leće se postepeno otpuštaju u krv nakon obroka, zahvaljujući svom složenom sastavu i prisutnim vlaknima, tako da se čovjek i po nekoliko sati nakon obroka još uvijek osjeća snažnim. To je posebno važno za osobe koje povremeno imaju napade hipoglikemije. Leća je bogata i mnogim drugim mineralima, posebno željezom.

Sastojci:

• 250 gr leće
• 3 krumpira
• 250 gr mrkve
• 1 crvena papriku
• 1 crveni luk
• 2 češnja bijelog luka
• 2 rajčice ili pola male limenke pelati
• peršin
• malo currya
• malo kurkume
• malo chillya
• malo crvene paprike

Priprema:

Priprema ovog jela ne zahtjeva previše vremena, a uz to je jako ukusno. Leću ne trebate namakati u vodi kao ostale grahorice, nego je samo dobro operite, dva tri puta zalijte sa hladnom vodom, na vrh će isplivati zrna koja nisu dobra i ostale nečistoće. Stavite je kuhati u malo posoljene vode u koju dodate jedan list lovora, 1 crveni luk prrezan na pola, malo korjena selena, malo maslinova ulja.
Nakon pola sata kuhanja skinite s vatre i procijedite leću (ostavite 2 dcl vode u kojoj se kuhala leća). Jedan crveni luk sitno nasjeckajte i prodinstajte na maslinovu ulju da uvene. Nakon toga dodajte mrkvu i papriku nasjeckane na kockice, sitno nasjeckani bijeli luk i peršin, začine (crvenu papriku, kurkumu, chilly, curry), sve malo dinstajte na vatri da začini puste miris, dodajte sitno nasjeckane dvije rajčice ili pelate, još malo to prodinstaje, pa dodajte leću i sve skupa  zalijte sa vodom od kuhanja, te lagano dinstajte dvadesetak  minuta dok se sve ne zagusti, posolite, poparite i to je gotovo. U slast!



Leave a Reply