12/09/2016

Lazanje sa morskim psom i rikolom

By Gastrodiva -

Morski pas je riba koja ima jednu specifičnu osobinu svog okusa, a to je da ima onu «jačinu», trpkost koju nemaju druge ribe našega mora. Tu trpkost i jačinu iz morskog psa izbacimo tako da ga sat vremena prije potopimo u mlijeko. Nakon toga morskog psa lešajte, pohajte ili pripremite ukusno jelo prema ovom receptu.

Sastojci:

• ½ kg morskog psa
• malo muzgavaca
• 100 gr rikole
• 500 gr lazanja
• 1 crveni luk
• 10-tek kapara
• pola ljutog feferona
• bijeli luk, peršin
• čaša bijelog vina
• malo vrhnja za kuhanje
• malo prezle (krušne mrvice)

Priprema:

Lazanje skuhajte u dosta posoljene vode. Kad su lazanje skoro gotove dodajte nasjeckanu rikolu i neka ona prokuha nekoliko minuta. U woku prodinstajte jedan tanko narezani crveni luk ili dva mlada luka. Kad luk dobro spari dodajte sitno nasjeckani feferon, bijeli luk i peršin te nakon minutu, dvije, ubacite nasjeckanog morskog psa (njega obvezno sat prije potopite u mlijeko) i nasjeckane muzgavce. Zalijte bijelim vinom i malo vode u kojoj su se kuhale lazanje i rikola. Nakon nekoliko minuta kuhanja dodajte malo prezle po želji i zalijte sa malo vrhnja za kuhanje. Kad se okusi prožmu skinite s vatre i pomiješajte kuhane lazanje sa rikolom. Poslužite s bijelim vinom i uživajte.



Leave a Reply