12/11/2016

Kroštule

By Tea -

krostule

Kroštule su prženo pecivo koje tradicionalno se priprema u Dalmaciji, iako im je porijeklo iz Istre. Često ih se može vidjeti na raznim proslavama, jer ne samo da su ukusne, nego i jako lijepo izgledaju. Na Braču su poznate pod imenom Hrstule, pa tako i vjerojatno u drugim krajevima imaju malo drugačija imena, iako se radi o istoj nazovimo slastici. Vodite računa da je ovo za veliku količinu kroštula, pa ako ipak nemate neku veliku zabavu u planu, sastojke slobodno umanjite :-).

 

Sastojci:

  • 1 kg brašna
  • 4 jaja
  • 2 žlice masti
  • 2 kesice praška za pecivo
  • 2 žlice masti
  • 1 žlica šećera
  • 4 kesice vanilija šećera
  • 3 žlice ruma
  • 3 žlice rakije
  • 1 dl mlake vode
  • ½ čajne žlice soli
  • 1 limun
  • 1 naranča

Priprema:

U zdjelu se pomiješa, prašak za pecivo, 2 cijela jaja, 2 žumanca, 2 žlice rastopljene masti, vanilija šećer, rum, rakija, izribana kora od limuna i naranče, mlaku i posoljenu vode, 1 žlica šećera, 4 kesice vanilija šećera , izribana kora od 1 naranče i limuna, te dodati brašno (cca 1 kg- treba paziti da se lagano mijesi i da ne bude pretvrda smjesa ). Pustiti tijesto da odstoji 2 sata. Nakon toga ga razvaljati na debljinu cca 5 mm, te Od rezati duguljaste trakice koje se preko prsta presavijaju da izgledaju poput fjoka. Pržiti u ulju do zlatno žute boje. Staviti na papir da se ocijedi te posuti šećerom u prahu.



Leave a Reply