10/02/2014

Domaće krafne

By Recepti - Fri May 25, 10:07 am

 

Sastojci:

    • 3 žumanjaka
    • 500 ml toplog mlijeka
    • korica od 1 limuna
    • 1,5 žlica šećera
    • 1 žličica ruma
    • 1 vrećica vanilija šećera
    • 150 gr maslaca
    • 750 gr brašna
    • 25 gr svježeg kvasca
    • ulje za prženje
    • šećer u prahu za posipanje
    • marmelada ili nutella za punjenje

Priprema:
U manjoj posudi rastopiti kvasac sa malo mlijeka, dodati žličicu šećera i ostaviti na toplom mjestu da se kvasac digne. Pomiješati prosijano brašno, šećer i koricu od limuna.
Otopiti maslac, ostaviti da se ohladi, potom dodati žumanjke, kvasac, rum, ostatak mlijeka i sve zajedno dobro pomiješati da postane meko, elastično tijesto i da ne bude ljepljivo. Ostaviti tijesto na toplom mjestu da se diže (dok se volumen ne udvostruči). Potom tijesto staviti na površinu na koje smo posuli brašna, lagano oklagijom razvući da se dobije tijesto debljine 1.5 cm te okruglim kalupom rezati krafne. Pržite ih u vrućem dubokom ulju (najbolje na 170 ˚C) tako da ih sa svake strane pržite po 2-3 minute. Da bi nastali karakteristični prstenovi, smijete ih okrenuti samo jedanput. Ulje je nabolje zagrijati na 170C,tada se krafne najljepše peku i napravi se bijeli prsten po sredini. Odložite ih na kuhinjski papir da upije suvišnu masnoću te ih potom punite sa marmeladom ili nutellom i pospite sa šećerom u prahu.



Leave a Reply