06/27/2017

Krafne

By Recepti -

IMG-20170219-WA0015 (1)

U pokladno doba, bilo bi prikladno da se zasladite krafnama.

Ovaj recept i sliku poslala nam je mala kuharica Lucija.

Sastojci:

  • 20 g svježega (ili 7 g suhoga) kvasca
  • 200 ml toploga mlijeka
  • 2 žlice šećera
  • 4 žumanjka
  • 1 žličica soli
  • 2 žlice mlakoga ulja (ili maslaca)
  • 4 žlice vrhnja
  • 1 žlica ruma
  • 400 g glatkog brašna
  • 400 g oštrog brašna
  • ulje za pečenje

Priprema:

Za uspješnu pripremu krafna bitno je da svi sastojci budu sobne temperature.

Najprije u toplome mlijeku sa žličicom šećera rastopite kvasac da se digne.

Žumanjke, šećer, sol i maslac pjenasto zamiješati mikserom, nakon toga dodajte vrhnje i rum. U tu smjesu umiješajte brašno te nastavite miksati spiralnim nastavkom. Dodajte kvasac pa sve dobro izmiješajte dok se ne pokažu mjehurići.

Potom tijesto stavite na toplo mjesto da se diže cca sat vremena.

Nakon jednog sata izvaljajte tijesto na prst debljine te ga izrežite okruglim kalupom. Svaki krug okrenite tako da donja strana dođe gore. Potom krafne ostavite da na toplome odleže još sat vremena.

Nakon toga krafne se peku u većem loncu ili tavi.

Gornja se strana krafne stavi u vrelo ulje. Kad se sve krafne ubace, lonac se poklopi da krafne što više narastu. Kad se okrenu na drugu stranu, lonac se više ne poklapa.

Na kraju u svaku krafnu u sredinu slastičarskom špricom stavite malo pekmeza, marmelade ili topljene čokolade

Prije posluživanja krafne pospite šećerom u prahu.

Leave a Reply