12/11/2016

Kocke Liberty

By Recepti -

kolac_s_jabukama

Adilja Hodža nam je poslala recept za kocke Libery – kolač s jabukama.

Sastojci za biskvit:

    • 4 jaja
    • 300 g brašna
    • 1 kesica praška za pecivo
    • 200 g šećera
    • 1,5 dl ulja
    • 1,5 dl soka od jabuke
    • malo naribane kore od limuna

    Za fil:

    • 4-5 većih nakiselih jabuka
    • 500 ml soka od jabuka
    • 3 kesice pudinga od vanilije
    • 150 g šećera
    • 400 ml slatkog vrhnja

    Za dekoraciju:

    • 1 manja jabuka
    • 100 g šećera
    • 1 kesica šlaga

    Priprema:

    Jaja umutiti sa šećerom, dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo i sve ostale sastojke za biskvit, polako izmiješati i sipati u premazan pleh.

    Peći biskvit u zagrijanoj pećnici na temperaturi od 180º C oko 20 minuta. Provjerite čačkalicom da li je biskvit pečen.

    Jabuke oljuštite i narežite na kocke. Kuhajte jabuke u soku od jabuka da omekšaju. Posebno pomiješajte puding sa šećerom i slatkim vrhnjem i sipajte u posudu s jabukama i miješajući ostavite da još malo provrije, da se stegne. Kuhanu smjesu sipajte preko pečenog biskvita i ostavite da se ohladi.

    Šećer karamelizirajte i izlijte na foliju, praveći oblike po želji. Ohlađen kolač isjeći na željene komade i svaki pojedinačno ukrasite umućenim šlagom, kriškom jabuke i karameliziranim šećerom.

Leave a Reply