12/04/2016

Kiymali pide (Turske pogačice)

By Selma -

Turska kuhinja spada među deset najpoznatijih svjetskih kuhinja, a vjerojatno svi mi imamo neki omiljeni recept koji upravo pripada toj kuhinji. Selma Memić nam je poslala recept za Turske pogače, pa ukoliko se odlučite unijeti u vaš dom mali dašak turske kuhinje, pokušajte pripremiti Kiymali pide.

Sastojci:

Tijesto:

  • 500 gr brašna
  • 1 vrećica kvasca
  • 300 ml toplog mlijeka
  • 50 ml ulja
  • sol

Fil za pogačice:

  • 400 gr mljevene junetine
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 paprike
  • 1 rajčica
  • malo peršina
  • sol
  • papar
  • mješavina začina
  • mljevena crvena paprika
  • Priprema:

    U brašno dodati kašičicu soli i kvasac, pa zamijesiti tijesto srednje mekoće- sipajući toplo mlijeko i ulje.
    Tijesto ostaviti da odmori oko 1 sat.
    Na malo maslinovog ulja prodinstati sitno sjeckan crni luk i sitno sjeckane paprike. Dodati faširano meso. U prodinstano meso dodati i sitno sjeckan, oljušten paradajz, so, biber, mješavinu začina i crvenu papriku. Pred sam kraj dodati i sitno sjeckan peršin.
    Od tijesta napraviti 8 loptica. Na pobrašnjenoj podlozi svaku lopticu razvaljati na veličinu palačinke. Na jednu polovinu tijesta staviti 2 kašike fila, ostaviti malo prostora oko ivica tijesta. Preklopiti drugom polovinom tijesta i zavrnuti malo krajeve.
    U većoj tavi zagrijati ulje, pa pržiti po 2 pogače, dok ne porumene sa obje strane!

    Napomena:
    Poslužiti tople,uz čašu jogurta!

Leave a Reply