12/08/2016

Juha od kupusa

By Recepti -

juha_od_kupusa

Kupus  je jako bogat vitaminom C koji se, istina, kuhanjem i gubi. Ali također sadrži kalcij, fosfor, kalij, željezo, bakar, cink, magnezij,  sumpor….. Samo u kupusu se može pronaći i vitamin U koji je  blagotvoran kod čira na želucu. Istraživanja su pokazala da je kupus nedovoljno zastupljen u našoj prehrani, pa evo malog podsjetnika za pripremu juhe od kupusa.

Sastojci:

    • 400 gr kupusa
    • 50 ml ulja
    • 150 g krompira
    • 1 crveni luk
    • 40 gr celera
    • 100 gr mrkve
    • 150 gr rajčice
    • 20 gr brašna
    •  20 gr umaka od rajčice
    • 10 ml octa
    • sol
    • papar

Priprema:
Luk, mrkvu i celer  isjeći na kockice i staviti na zagrijano ulje. Pirjati nekoliko minuta, potom dodati umak od rajčice (pasatu) brašno i sve zajedno zaliti sa vrelom vodom. Kada voda prokuha dodati sitno narezan kupus i krumpir izrezan na kockice. Kada je krumpir skoro kuhan dodati sitno narezanu rajčicu, ocat, sol i papar. Po želji možete u  juhu dodati i malo svježeg peršina.

Leave a Reply