12/06/2016

Juha od brokule

By Gastrodiva -

Brokula možemo slobodno nazvati kraljicom zdravlja jer sadrži velike količine vitamina, ima dvostruko više vitamina C nego naranča. Idealna je namirnica za zimske dane, jer jača imunitet. Kada kupujete brokulu izbjegavajte onu sa žutim cvjetićima, jer su te brokule stare, nisu lijepog okusa, te imaju manjak hranjivih sastojaka.

Sastojci:

  • ½ kg brokule
  • 1 crveni luk
  • 2 manja krumpira
  • 1 dcl vrhnja za kuhanje
  • maslinovo ulje
  • bijeli papar


Priprema:

Na malo maslinova ulja ubacimo sitno sjeckani crveni luk. Kad se on spari dodamo opranu i očišćenu brokulu, isjeckani krumpir, (po želji grančicu celera, koja se na kraju izvadi iz juhe), sol, papar i 1,5 litru vode. Kuhati dvadesetak minuta.
Nekoliko cvjetića, koji će nam služiti kao dekoracija,  izvaditi nakon desetak minuta kuhanja.
Nakon dvadeset minuta kuhanja juhe na laganoj vatri sve izmiješati štapnim mikserom. Po želji dodati vrhnje za kuhanje (malo ostavite za ukras pri posluživanju), i kad provrije na laganoj vatri juha je gotova.



3 Comments

Comments 1 - 3 of 3First« PrevNext »Last
  1. 0

    Predivna juhica

    1. 0

      Hvala Gordana :-)

  2. 0

    Mislim da je recept vrlo dobar. ali brokulu ne bi smjeli kuhati više od deset minuta. Hvala, Gordana.

  3. +2

    Što se tiče dužine kuhanja brokule, neću se složiti niti sa Ljerkom. Naime slušala sam jednog nutricionistu koji je rekao da se cvijet brokule kuha samo 4 min. kao i blitva. Ja stavim korijenasti dio i listove malo prije cca 10 min. njih kuham a cvijet samo 4 min. Izmiksam i super je.

    1. 0

      Slazem se sa Zorom, korijenasti dio se kuha 10ak min, a glavica ne duze od 4 min.

Comments 1 - 3 of 3First« PrevNext »Last

Leave a Reply