12/04/2016

Gurmanske prženice

By Gastrodiva -

Sigurno vam se mnogo puta dogodilo da se u kući nađe dupla količina kruha. Kako smo svi navikli jesti svježi kruh, onaj od jednog dana starosti smatramo već neupotrebljivim. Ovo je recept za večeru u kojoj ćete korisno iskoristiti višak kruha.

Sastojci:

  • 500 gr gljiva
  • 1 dl vode
  • 1 dl bijelog vina
  • 100 gr šunke za pizzu
  • 100 gr gaude
  • 100 gr svježeg sira (može i bez ovog, ali onda dodajte više gaude)
  • 1 crveni luk
  • sol, papar, bosiljak
  • 3 do 4 jaja za prženice
  • po želji smjesa za pohanje
  • sjemenke buće, lana i sezama
  • 1 kruh
  • maslinovo ulje
  • malo maslaca

Priprema:

Na malo maslinova ulja i malo maslaca prodinstajte jednan sitno sjeckani crveni luk. Kad luk poprimi zlatnožutu boju dodajte sitno narezan peršin i bijeli luk, pustite minutu dvije da puste miris te dodajte  narezane gljive. Začiniti sa soli, paprom i bosiljkom. Pirjali na laganoj vatri te dodati vodu i bijelo vino (po 1 dl). Neka se kuha dok tekućina ne ispari (otprilike petnaestak minuta). Ukloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi. Dodajte narezanu šunku, naribanu gaudu i  svježi sir. Tom smjesom punite prostor između dvije šnite kruha.
Stavite u jaja i pržite. Ukoliko volite pohano, mali prijedlog je da dodate sjemenke u smjesu za pohanje stavila sam razne vrste sjemenki i svaki «sendvič» nakon jaja stavila u tu smjesu. Prži se otprilike nekoliko minuta s jedne potom i sa druge strane.  Staviti na kuhinjski ubrus da upiju vošak masnoće i poslužiti toplo.



Leave a Reply