12/08/2016

Grozd pogača

By Recepti -

grozd_pogaca

Dijana Ademović nam je poslala recept za pripremu pogače u obliku grozda.

Sastojci za tijesto:

    • 800 g brašna
  • 2 žličice soli
  • 2 žlice šećera
  • 2 žlice suhog kvasca
  • 1 jaje
  • 100 g otopljenog margarina
  • 100 ml ulja
  • 250 ml mlijeka

Za premaz:

  • 1 jaje

Za posipanje:

  • malo maka

Priprema:

Zamijesiti od navedenih sastojaka, uz dodavanje tople vode, mekano tijesto i ostaviti ga na toplom da se udupla. Za to vrijeme napraviti nacrt radi lakšeg rada (kao na slici). Podijeliti tijesto na 25 loptica. Od toga, 19  trebaju biti veće, 4 srednje i 2 male. Od većih loptica odvojimo dvije, jednu za peteljku, drugu za listove i grančice.

Staviti papir za pečenje u pleh, pa slagati donji dio pogače. Prvo staviti 3 veće loptice u prvi red, pa ispod 4, zatim u treći red opet 3 veće loptice. U 4-ti red idu 2 srednje loptice, a u posljednji (peti red) 1 mala.

Gornji dio pogače slažemo tako što između zareza na donjem dijelu pogače, u prvom redu stavimo 2 veće loptice, ispod 3 veće loptice, u trećem redu 2 veće, četvrtom 2 srednje i petom, 1 malu lopticu.

Od jedne veće loptice formirati peteljku, a od druge grančice i listiće. Ostaviti pogaču da odmara, premazati umućenim jajetom i malo posuti makom. Listiće i grančice staviti na pogaču prije nego što stavite pleh u pećnicu.

Peći pogaču u zagrijanoj pećnici, da fino porumeni.



Leave a Reply