12/04/2016

Gravče na tavče

By Gastrodiva -

Sastojci:

  • pola kilograma graha
  • 1 kg crvenog luka
  • 2 dcl ulja
  • 2 češnja češnjaka
  • peršin
  • sol
  • papar
  • crvena paprika
  • list lovora
  • kockice slanine

Priprema:

Grah potopite preko noći u hladnoj vodi. Sutra promijenite vodu te ga prokuhajte i tu vodu izlijte, nalijte čistu, dodajte sol, list lovora, 1 crveni luk, 2 češnja češnjaka i malo peršina  te kuhajte na laganoj vatri oko 90 minuta.
Na ulju popržite sitno nasjeckani crveni luk, te nakon nekoliko minuta kada splasne začinite sa crvenom paprikom. U veći pleh za pečenje (ili ukoliko imate  zemljanu posudu) naizmjenično redajte grah i prodinstani crveni luk, lagano solite i začinite paprom i nek završni sloj bude grah i kockice slanine. Zalijte vodom što vam je ostala od kuhanja graha, pecite na 200° C oko 75 minuta (peče se sve dok gornji red graha ne bude suh). Tada pokolopite (možete prekriti i alu folijom), smanjite vatru na 100° C i nek vam stoji još pola sata.
Možete kao dodatak dodati i narezanu crvenu papriku i narezanu kobasicu, ili skuhati odvojeno pa sve zajedno poslužiti.



Leave a Reply