12/10/2016

Gratinirana cvjetača

By Recepti -

granitirana_cvjetaca

Maja Ranđelović Đokić nam je poslala recept za pripremu gratinirane cvjetače, a radi se o starom receptu našeg poznatog kuhara Steve Karapandže.

Sastojci:

  • 1 kg cvjetače
  • 30 gr brašna
  • 100 gr margarina
  • 3-4 dl mlijeka
  • muškatni oraščić
  • 1 žumanjak
  • peršin


Priprema:

Cvjetaču skuhati u vodi. Na otopljeni margarin dodati brašno i zaliti ga toplim mlijekom. Dodati muškatni oraščić i ostaviti da prokuha. Kad se skuha, umiješati sjeckani peršin i žumanjak. Kuhanu cvjetaču staviti u vatrostalnu posudu, preliti umakom i staviti da se gratinira (zapeče) u pećnici. Poslužiti kao toplo predjelo ili kao fini prilog uz neko pečeno meso.
Vrijeme pripreme oko 30 minuta. Ja sam za danas odabrala mladi sir i zelenu salatu preliveno sa malo maslinovog ulja…

Leave a Reply